{"id":864,"date":"2017-04-13T08:38:59","date_gmt":"2017-04-13T06:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/?p=864"},"modified":"2017-04-13T08:42:13","modified_gmt":"2017-04-13T06:42:13","slug":"brennnessel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/brennnessel\/","title":{"rendered":"Brennnessel &#8211; sie kann mehr als nur brennen!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">F\u00fcr viele ist die Brennnessel einfach nur ein nerviges Unkraut, da sie juckende Quaddeln hervorruft sobald die Haut mit ihr in Ber\u00fchrung kommt. Manchen von uns kennen sie sicher auch noch in Form von Brennnesseltee, aber kaum einer wei\u00df wozu sie wirklich alles n\u00fctzlich ist \u2013 auch mein Wissen war da eher begrenzt bisher.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Aber als ich durch Zufall auf den Artikel \u201eWild Superfood Brennnessel auf survival-tips.de gesto\u00dfen bin (hier nachzulesen: <\/span><a href=\"https:\/\/survival-tips.de\/wild-superfood-brennnessel\/\"><u><span style=\"color: #0563c1; font-family: Calibri; font-size: medium;\">https:\/\/survival-tips.de\/wild-superfood-brennnessel\/<\/span><\/u><\/a><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">) hat mich das animiert mich etwas n\u00e4her mit diesem \u201enervigen Unkraut\u201c besch\u00e4ftigen.<br \/><\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-868 size-medium\" src=\"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/iStock-185966160_Brennnessel-300x213.jpg\" width=\"300\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/iStock-185966160_Brennnessel-300x213.jpg 300w, https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/iStock-185966160_Brennnessel-768x545.jpg 768w, https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/iStock-185966160_Brennnessel-1024x727.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Zun\u00e4chst einmal \u2013 was ist die Brennnessel eigentlich f\u00fcr eine Pflanze?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Wissenschaftlicher Name: Urtica dioica (Gro\u00dfe Brennnessel). Bei uns auch noch h\u00e4ufig anzutreffen ist die kleine Brennnessel (Urtica urens). Sie geh\u00f6ren zur Pflanzenfamilie der Brennnesselgew\u00e4chse (Urticaceae). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Die gro\u00dfe Brennnessel wird bis zu 1,5 m hoch und ist mehrj\u00e4hrig, Die kleine Brennnessel hingegen ist nur 1-j\u00e4hrig und wird bis zu einem halben Meter hoch. Was Anwendung du Wirkung betrifft sind sich sie beide sehr \u00e4hnlich.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Die Brennnessel ist in ganz Mitteleuropa heimisch mit spitzen, eif\u00f6rmigen Bl\u00e4ttern. Die zudem gezackten Bl\u00e4tter sind mit kleinen Brennhaaren besetzt. Diese Brennhaare sind es, die die Brennwirkung der Brennnessel verursachen, denn bei Ber\u00fchrung brechen sie ab und entleeren ihr Gift auf die Haut.<br \/><\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_872\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-872\" class=\"wp-image-872 size-medium\" src=\"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Brennhaare-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Brennhaare-300x225.jpg 300w, https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Brennhaare-768x575.jpg 768w, https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Brennhaare.jpg 910w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-872\" class=\"wp-caption-text\">Brennhaare<\/p><\/div>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Wof\u00fcr kann man sie verwenden?<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Als Lebensmittel: Sie wird wegen des hohen Gehalts an Flavonoiden, Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium und Kiesels\u00e4ure, Vitamin A und C, Eisen, aber auch wegen ihres hohen Eiwei\u00dfgehalts gesch\u00e4tzt. In der K\u00fcche kann man sie als Brennnesselspinat verwenden (hier k\u00f6nnt ihr ein Rezept dazu finden: <a href=\"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/nuetzliches\/rezepte\/\">https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/nuetzliches\/rezepte\/<\/a> &#8211; bereits getestet und f\u00fcr gut befunden \ud83d\ude42<\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">), aber auch im Salat, als Suppe oder statt Spinat in Lasagne und andere Nudelgerichte. Oder aber f\u00fcr den schon eingangs erw\u00e4hnten Brennnesseltee.<br \/><\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Aber warum brennt es nicht, wenn man Brennnessel isst? Es gibt einige Zubereitungsm\u00f6glichkeiten um die Brennhaare unsch\u00e4dlich zu machen: bei der rohen Verwendung f\u00fcr Salate: junge, oberirdischen Pflanzenteile in ein Tuch wickeln und stark wringen oder sehr fein schneiden oder mit einem Nudelholz gut durchwalken. Kochen sowie kurz blanchieren f\u00fcr Brennnesselspinat sowie -suppe macht die Nesselhaare ebenfalls unsch\u00e4dlich. Auch durch das Trocknen der oberirdischen Pflanzenteile f\u00fcr die Teezubereitung verlieren sie ihre reizende Wirkung.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Im Garten: Brennnesseljauche hat eine gute D\u00fcngewirkung (Nitratd\u00fcnger) und wirkt gegen Blattl\u00e4use. Um die Jauche herzustellen mischt man frische Brennnessel mit Wasser im Verh\u00e4ltnis 1:10 (also 1 kg Brennnessel auf 10 l Wasser), denkt das Ganze mit einen Drahtgitter ab (damit kein Schmutz hineinf\u00e4llt, aber dennoch Luftaustausch m\u00f6glich ist) und l\u00e4sst es an einem warmen Ort 1 \u2013 2 Woche stehen. Da es dabei zu \u201eGeruchsbel\u00e4stigung\u201c kommen kann am besten in eine seltener genutzte Ecke stellen oder mit Gesteinsmehl minimieren (hilft leider nur m\u00e4\u00dfig wie ich gerade selbst feststellen muss). Dabei jeden Tag umr\u00fchren. Die Jauche ist fertig, sobald sie nicht mehr sch\u00e4umt und eine dunkle Farbe hat. Nach dem gleichen Prinzip l\u00e4sst sich auch Jauche aus Zwiebeln, Beinwell oder Ackerschachtelhalm herstellen (ebenfalls D\u00fcngewirkung).\n<p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Wirkung als Heilpflanze?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Und ja, die Brennnessel kann nicht nur in K\u00fcche und Garten gute Dienste leisten, sondern findet auch Verwendung als Heilpflanze. Verwenden kann man Kraut, Samen und Wurzel.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Die Sammelzeit f\u00fcr Kraut und Bl\u00e4tter ist von \u00a0M\u00e4rz bis September; Samen: fr\u00fcher Herbst<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\"><em>Wirkung<\/em>: leicht harntreibend, schmerzstillend und entz\u00fcndungshemmend.<br \/><\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Man sagt zur Brennnessel auch \u201eStoffwechsel-Pflanze\u201c. Aufgrund ihrer leicht entw\u00e4ssernden Wirkung wird sie gerne im Fr\u00fchjahr traditionell als \u201eKur\u201c angewendet um Schlacken auszusp\u00fclen und wieder frisch und vitalisiert in den Fr\u00fchling zu starten. <br \/><\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Ebenfalls traditionell: Anwendung von Brennnesseltinktur gegen Haarausfall; dazu wird sie in die Kopfhaut einmassiert. Ein Tipp f\u00fcr Pollen-Allergiker, der auch immer wieder gut funktioniert: jeden Tag 1l Brennnesseltee trinken kann die Allergiesymptome lindern.<br \/><\/span><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Es gibt sogar anerkannte klinische Studien zur Wirkung von Brennnessel und zwar gegen Rheuma und benigne Prostatahyperplasie (gutartige Vergr\u00f6\u00dferung der Prostata): Kraut und Bl\u00e4tter haben dabei eine Wirksamkeit bei Rheuma gezeigt und die Wurzel bei benigner Prostatahyperplasie (verschiedene Fertigarzneimittel verf\u00fcgbar).<br \/>F\u00fcr die Zubereitung von Tee das getrocknete Kraut verwenden und ca. 5 min ziehen lassen (l\u00e4sst man zu lange ziehen wird der Tee bitter).\n<p><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Wie man also sehen kann ist das \u201enervige Unkraut\u201c vielf\u00e4ltig verwendbar &#x1f60a;.<\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000; font-family: Calibri; font-size: medium;\">Zum Schluss noch etwas Kulturelles: Laut \u00dcberlieferung soll man am Gr\u00fcndonnerstag Brennnesselgem\u00fcse essen, was f\u00fcr das folgende Jahr vor Geldnot sch\u00fctzen soll \u2013 also dann heute mal ran an die Brennnessel!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr viele ist die Brennnessel einfach nur ein nerviges Unkraut, da sie juckende Quaddeln hervorruft sobald die Haut mit ihr in Ber\u00fchrung kommt. 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