{"id":442,"date":"2016-11-14T17:49:45","date_gmt":"2016-11-14T16:49:45","guid":{"rendered":"http:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/?p=442"},"modified":"2022-01-14T09:13:32","modified_gmt":"2022-01-14T08:13:32","slug":"sprossen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/sprossen\/","title":{"rendered":"Sprossen – Vitamine schnell gewachsen"},"content":{"rendered":"\n
\"sprossengarten\"
Mein Sprossengarten in der K\u00fcche<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Die dunklen Tage im Sp\u00e4therbst und fr\u00fchen Winter finde ich immer reichlich trist. Man sieht kaum das Tageslicht, drau\u00dfen ist kaum etwas zu tun und auch f\u00fcr den Start in die neue Saison ist es noch zu fr\u00fch.<\/p>\n\n\n\n

Obwohl auch in meiner Wohnung inzwischen fast jeder Winkel mit Pflanzen gef\u00fcllt ist, gibt es auch hier nicht viel zu tun (au\u00dfer nat\u00fcrlich gie\u00dfen und ab und an d\u00fcngen). Was also tun im Winter wenn der \u201egr\u00fcne Daumen juckt\u201c? Ich habe mir einen Sprossen-\u201eGarten\u201c angelegt. Das macht nicht nur Spa\u00df, sondern Sprossen sind auch sehr gesund.<\/p>\n\n\n\n

Wie kann ich Sprossen anbauen?<\/h2>\n\n\n\n

Grunds\u00e4tzlich gibt es 2 verschiedene Arten Sprossen zu kultivieren:
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1) Auf Flie\u00df o<\/strong><\/span>der K\u00fcchenkrepp<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n


Man braucht:<\/em><\/strong> Flie\u00df bzw. K\u00fcchenpapier, Teller oder anderes Gef\u00e4\u00df zum darauf kultivieren, Samen

Zun\u00e4chst wird das Flie\u00df befeuchtet und auf einen Teller gelegt. Die Samen anschlie\u00dfend einfach darauf streuen. Jeden Tag etwas gie\u00dfen und warten bis es sprie\u00dft. Anstatt eines Tellers kann man auch eine Keimbox verwenden. Diese hat einen Deckel, so dass zum Keim ein gutes, feuchtes Milieu herrscht. Nach der Keimung sollte der Deckel jedoch abgenommen werden. Zugedeckt kann sich sehr leicht Schimmel bilden.
Manche von euch kennen diese Methode noch aus Kindertagen in Form des beliebten \u201eKresseigel\u201c aus Ton.
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2) Im Keimglas<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n


Man braucht:<\/em><\/strong> Keimglas (Glas mit Netz im Deckel), St\u00e4nder oder Sch\u00fcssel zum Abstellen, Samen

Zun\u00e4chst werden die Samen in dem Glas eingeweicht. Die optimale Zeit variiert je nach Sprossenart, meist aber zwischen 12 und 18 Stunden. Danach wird das Wasser abgegossen und das Glas umgedreht. Es sollte schr\u00e4g nach unten stehen, so dass immer genug Luft an die Sprossen kann. Ansonsten k\u00f6nnen sie leicht schimmeln. Die keimenden Sprossen 2 -3 mal am Tag mit frischen Wasser waschen. Ich mache es immer 2 mal, also Morgens und Abends. Meiner Erfahrung nach ist das ausreichend. Bereits nach 2 bis 3 Tagen kann man die fertigen Sprossen genie\u00dfen.

Keimgl\u00e4ser kann man fertig kaufen, aber auch leicht selber machen. Dazu ben\u00f6tigt man nur ein ausreichend gro\u00dfes (z.B. 750 ml oder 1 l) Glas, Fliegengitter und einen Gummi zum befestigen. Wer eine genauere Anleitung dazu m\u00f6chte kann bei rohkost24<\/a> nachlesen.<\/p>\n\n\n\n

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Sind Sprossen gesund?<\/h2>\n\n\n\n

Ja, und wie. Deshalb sind sie auch eine optimale Erg\u00e4nzung auf dem winterlichen Speiseplan. Sprossen haben einen hohen Anteil an Eiwei\u00df. Au\u00dferdem enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe. Und was das Beste daran ist: die knackigen Sprossen begeistern selbst meine Kinder. Und es ist schon ziemlich schwierig sogar meinen Beiden f\u00fcr so etwas gesundes zu begeistern.<\/p>\n\n\n\n

Eine meiner Lieblingssprossen ist auch ganz klassisch die Gartenkresse, sie hat ein feines Aroma und ist dabei auch nicht scharf. Sie wird ebenso wie z.B. Brokkoli, Alfalfa oder auch Radieschen-Sprossen auf K\u00fcchenkrepp kultiviert.<\/p>\n\n\n\n

\"Alfalfa<\/figure>\n\n\n\n

Au\u00dferdem mag ich sehr gerne Mungobohnen, Kichererbsen und Weizen.<\/p>\n\n\n\n