![\"\"](\"https:\/\/urban-gardening-blog.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Apfelbeere2-300x300.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDamit auch ihr in den regelm\u00e4\u00dfigen Genuss der Superfrucht direkt bei euch zu Hause kommt, habe ich euch hier die wichtigsten Informationen zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n
G\u00e4rtnerwissen<\/h2>\n\n\n\nEigenschaften<\/mark> der Apfelbeere<\/mark><\/h3>\n\n\n\nDie bei uns am meisten verbreitete Sorte ist die kahle Apfelbeeren<\/strong> (lateinisch: Aronia melanocarpa). Der Strauch wird normalerweise 1 \u2013 2 m hoch. Im Fr\u00fchjahr (April\/Mai) erfreut sie mit einem Meer an wundersch\u00f6nen wei\u00dfen Bl\u00fcten, im Herbst mit ihrem wunderbar roten Laub.<\/p>\n\n\n\nDie Beeren habe eine sehr lange Reifezeit und k\u00f6nnen erst im Sp\u00e4tsommer geerntet werden. Apfelbeeren sind Selbstbefruchter, es ist also kein zweiter Strauch notwendig. Grunds\u00e4tzlich gilt, wie bei den meisten Obstgeh\u00f6lzen, dass der Ertrag nur eine zweite Pflanze gesteigert werden kann. Meiner Erfahrung nach ist die Ernte aber auch mit nur einen Strauch reichlich. Wer die Beeren nicht mit den V\u00f6gel teilen, will sollte ein Netz dar\u00fcber spannen, denn die V\u00f6gel lieben Apfelbeeren.<\/p>\n\n\n\n
Die Apfelbeeren ist sehr winterhart und kommt auch mit Temperaturen unter minus 20 Grad Celsius klar.<\/p>\n\n\n\n
Der Name Apfelbeeren kommt \u00fcbrigens daher dass sie \u00c4pfel ein kleines Kerngeh\u00e4use haben.<\/p>\n\n\n\n
Das muss du beim Anpflanzen beachten<\/mark><\/h3>\n\n\n\nDie Apfelbeere ist sehr gut f\u00fcr die Topfpflanzung geeignet. Beim Auspflanzen im Garten sollten sollte meine eine Wurzelsperre verwenden, da sie sich sonst sehr stark ausbreitet. Meine Apfelbeere steht in einem quadratischen K\u00fcbel (0,5m x 0,5m x 0,5m). Dort w\u00e4chst sie seit vielen Jahr gut<\/p>\n\n\n\n
Der Strauch ben\u00f6tigt keine Schnitt, nur ab und an ein Entfernen von alten, abgestorbenen Trieben.<\/p>\n\n\n\n
Die Apfelbeeren ist sehr anspruchslos und kommt mit fast allen Gegebenheit zu recht:<\/p>\n\n\n\n
\n- Standort:<\/strong> Sonnig bis halbschattig<\/li>\n\n\n\n
- Boden:<\/strong> Egal ob schwerer Lehmboden oder lockerer Sandboden, oder eben Gartenerde aus dem Baumarkt – die Apfelbeeren w\u00e4chst auf (nahezu) allen B\u00f6den.<\/li>\n\n\n\n
- D\u00fcngen:<\/strong> Auch hier hat die Apfelbeeren kaum Anspr\u00fcche. Sie w\u00e4chst auch auf n\u00e4hrstoffarmen B\u00f6den und eine kleine Menge D\u00fcnger im Fr\u00fchjahr ausreichend.<\/li>\n\n\n\n
- Wasserbedarf:<\/strong> Sie vertr\u00e4gt gut trockene Perioden und muss wenig gegossen werden. Im Sommer erkennt man den Bedarf an mehr Wasser sehr gut daran, dass die Beeren etwas schrumpelig werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Warum ist die Apfelbeere so gesund?<\/h2>\n\n\n\n
Die Apfelbeere (oder Aronia) gilt nicht umsonst als Superfood. Sie hat einen hohen Gehaltes an Antioxidantien, Vitamin C und E und vielen essentieller Mineralstoffen (z.B. Eisen, Zink, Jod). Besonders Vitamin C und Zink k\u00f6nnen das Immunsystem st\u00e4rken. Ihr wird zugeschrieben den Stoffwechsel regulieren, das Immun- und Herz-Kreislaufsystem st\u00e4rken und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Durch den hohen Anteil an Flavonoiden hat sie au\u00dferdem eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung. Deshalb wird sie manchmal auch als \u201eAnti-Aging-Frucht\u201c bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n
Verwendung der Apfelbeere<\/h2>\n\n\n\n
Man kann sie roh direkt vom Strauch essen, jedoch m\u00f6gen das viele nicht, da sie recht bitter schmeckt. Wer das also nicht mag, hat aber trotzdem so einige M\u00f6glichkeiten um daraus was Leckeres zu machen:<\/p>\n\n\n\n
\n- Trockne<\/strong>n<\/strong><\/em> (am besten einstechen bzw. zerdr\u00fccken, da die Schale sehr fest ist und ansonsten sehr langsam trocknet (Schimmelgefahr!)) und wie Rosinen in Backwaren wie Hefezopf verwenden.
Oder auch zusammen mit getrockneten Hagenbutten als Fr\u00fcchtetee aufgie\u00dfen<\/li>\n\n\n\n- Frisch k\u00f6nnen damit leckere und gesunde Smoothies<\/strong><\/em> gezaubert werden: z.B. in Kombi mit Banane und Kokos- oder Mandelmilch (bew\u00e4hrt hat sich folgende Mischung: 1 Hand Aronia, \u00bd Banane und 200 ml Nussmilch \u00e0 im Mixer p\u00fcrieren und fertig!)<\/li>\n\n\n\n
- Und Marmeldade<\/strong><\/em> kann man daraus nat\u00fcrlich auch kochen. Wer noch auf der Suche nach einem ganz besonders leckeren Marmeladenrezept mit Aronia ist: schaut doch mal bei Gr\u00fcnfink.at (https:\/\/gruenfink.at\/kochen\/aroniamarmelade\/<\/a>) vorbei. Ich musste das Rezept sofort testen und mein Marmeladenbrot hat heute Morgen gleich noch besser geschmeckt \ud83d\ude42
Ansonsten kann man nat\u00fcrlich auch wie mit anderen Beeren nur aus Aronia Marmelade kochen. Da \u2013 wie schon geschrieben \u2013 die Schale der Aroniabeeren recht fest ist, empfiehlt es die die Beeren ca. 20 min vorzukochen und dann mit dem P\u00fcrierstab zu p\u00fcrieren. Diese p\u00fcrierte Masse wird dann wie gewohnt mit Gelierzucker und, je nach Geschmack, mit noch etwas Zitronensaft oder Vanille zu Marmelade verkocht. Ohne Vanille und nicht zu fein p\u00fcriert eignet es sich, durch seine leicht herben Note, auch als Preiselbeer-Ersatz zu Wildgerichten oder gebackenem Camembert.<\/li>\n\n\n\n- Aronia-Lik\u00f6r: <\/strong>Eine weitere leckere Variante ist die Zubereitung von Aronia-Lik\u00f6r<\/a>. Andreas von „Lik\u00f6re selber herstellen“ hat \u00fcbrigens auch ein tolles eBook mit allen grundlegenden Infos zur Lik\u00f6rherstellung und leckere Rezepten. Schaut vorbei wenn ihr mehr lernen wollt: eBook Lik\u00f6re<\/a> [Affiliate Link].<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Wer noch mehr Rezepte sucht, hier habe ich noch eine tolle Seite gefunden bei der sich alles nur um Aronia-Rezepte dreht: http:\/\/www.aronia-rezepte.com\/rezept-uebersicht\/<\/a><\/p>\n\n\n\nDie Str\u00e4ucher der Apfelbeeren kann man \u00fcbrigens – solange der Boden nicht gefroren ist das ganz Jahr \u00fcber anbauen. Als ran an die Schaufeln, falls euch die Lust darauf gepackt hat.<\/p>\n\n\n\n
Habt ihr noch weitere Tipps oder Rezepte – dann kommentiert oder schreibt mir gerne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die bei uns am meisten verbreitete Sorte ist die kahle Apfelbeeren<\/strong> (lateinisch: Aronia melanocarpa). Der Strauch wird normalerweise 1 \u2013 2 m hoch. Im Fr\u00fchjahr (April\/Mai) erfreut sie mit einem Meer an wundersch\u00f6nen wei\u00dfen Bl\u00fcten, im Herbst mit ihrem wunderbar roten Laub.<\/p>\n\n\n\n Die Beeren habe eine sehr lange Reifezeit und k\u00f6nnen erst im Sp\u00e4tsommer geerntet werden. Apfelbeeren sind Selbstbefruchter, es ist also kein zweiter Strauch notwendig. Grunds\u00e4tzlich gilt, wie bei den meisten Obstgeh\u00f6lzen, dass der Ertrag nur eine zweite Pflanze gesteigert werden kann. Meiner Erfahrung nach ist die Ernte aber auch mit nur einen Strauch reichlich. Wer die Beeren nicht mit den V\u00f6gel teilen, will sollte ein Netz dar\u00fcber spannen, denn die V\u00f6gel lieben Apfelbeeren.<\/p>\n\n\n\n Die Apfelbeeren ist sehr winterhart und kommt auch mit Temperaturen unter minus 20 Grad Celsius klar.<\/p>\n\n\n\n Der Name Apfelbeeren kommt \u00fcbrigens daher dass sie \u00c4pfel ein kleines Kerngeh\u00e4use haben.<\/p>\n\n\n\n Die Apfelbeere ist sehr gut f\u00fcr die Topfpflanzung geeignet. Beim Auspflanzen im Garten sollten sollte meine eine Wurzelsperre verwenden, da sie sich sonst sehr stark ausbreitet. Meine Apfelbeere steht in einem quadratischen K\u00fcbel (0,5m x 0,5m x 0,5m). Dort w\u00e4chst sie seit vielen Jahr gut<\/p>\n\n\n\n Der Strauch ben\u00f6tigt keine Schnitt, nur ab und an ein Entfernen von alten, abgestorbenen Trieben.<\/p>\n\n\n\n Die Apfelbeeren ist sehr anspruchslos und kommt mit fast allen Gegebenheit zu recht:<\/p>\n\n\n\n Die Apfelbeere (oder Aronia) gilt nicht umsonst als Superfood. Sie hat einen hohen Gehaltes an Antioxidantien, Vitamin C und E und vielen essentieller Mineralstoffen (z.B. Eisen, Zink, Jod). Besonders Vitamin C und Zink k\u00f6nnen das Immunsystem st\u00e4rken. Ihr wird zugeschrieben den Stoffwechsel regulieren, das Immun- und Herz-Kreislaufsystem st\u00e4rken und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Durch den hohen Anteil an Flavonoiden hat sie au\u00dferdem eine entz\u00fcndungshemmende Wirkung. Deshalb wird sie manchmal auch als \u201eAnti-Aging-Frucht\u201c bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n Man kann sie roh direkt vom Strauch essen, jedoch m\u00f6gen das viele nicht, da sie recht bitter schmeckt. Wer das also nicht mag, hat aber trotzdem so einige M\u00f6glichkeiten um daraus was Leckeres zu machen:<\/p>\n\n\n\n Wer noch mehr Rezepte sucht, hier habe ich noch eine tolle Seite gefunden bei der sich alles nur um Aronia-Rezepte dreht: http:\/\/www.aronia-rezepte.com\/rezept-uebersicht\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Die Str\u00e4ucher der Apfelbeeren kann man \u00fcbrigens – solange der Boden nicht gefroren ist das ganz Jahr \u00fcber anbauen. Als ran an die Schaufeln, falls euch die Lust darauf gepackt hat.<\/p>\n\n\n\n Habt ihr noch weitere Tipps oder Rezepte – dann kommentiert oder schreibt mir gerne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Das muss du beim Anpflanzen beachten<\/mark><\/h3>\n\n\n\n
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Oder auch zusammen mit getrockneten Hagenbutten als Fr\u00fcchtetee aufgie\u00dfen<\/li>\n\n\n\n
Ansonsten kann man nat\u00fcrlich auch wie mit anderen Beeren nur aus Aronia Marmelade kochen. Da \u2013 wie schon geschrieben \u2013 die Schale der Aroniabeeren recht fest ist, empfiehlt es die die Beeren ca. 20 min vorzukochen und dann mit dem P\u00fcrierstab zu p\u00fcrieren. Diese p\u00fcrierte Masse wird dann wie gewohnt mit Gelierzucker und, je nach Geschmack, mit noch etwas Zitronensaft oder Vanille zu Marmelade verkocht. Ohne Vanille und nicht zu fein p\u00fcriert eignet es sich, durch seine leicht herben Note, auch als Preiselbeer-Ersatz zu Wildgerichten oder gebackenem Camembert.<\/li>\n\n\n\n